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7 जिज्ञासाओं के बारे में आपको अवोकाडो के बारे में जानना चाहिए

7 जिज्ञासाओं के बारे में आपको अवोकाडो के बारे में जानना चाहिए


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विश्व एवोकैडो संगठन के अनुसार, इसकी उत्पत्ति अमेरिका में उन हजारों वर्षों में हुई है, जिन क्षेत्रों में अब मेक्सिको और पेरू का कब्जा है। बाद में इसे शेष दक्षिण अमेरिका और संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था। इसके अलावा, मायास, इंकास और ओल्मेक्स ने पहले ही इसे अपने आहार में शामिल कर लिया। यह स्पेनवासी थे जिन्होंने इसे एवोकैडो का नाम दिया था, जो शब्द से आता है alhuacatl प्रोटो-एज़्टेक का Nahuatl, जबकि भारतीय लोगों ने इसे "एवोकैडो" नाम दिया, जो कि दक्षिण अमेरिका में आमतौर पर जाना जाता है।

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स्पेन में आपका आगमन

ऐसा कहा जाता है कि 16 वीं शताब्दी के आसपास स्पेनियों ने स्पेन में एवोकैडो की शुरुआत की, "लास इंडियास" में कोलंबस के आगमन के बाद। पहले परिकल्पनाओं से पता चलता है कि वेलेंसिया एवोकैडो बढ़ने वाला पहला शहर था। और 18 वीं शताब्दी से मलागा में खेती का पहला प्रयास किया गया।

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आपके पानी की खपत

एक किलो एवोकाडो के उत्पादन के लिए औसतन 1,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। पानी की यह मात्रा काफी अधिक लगती है, हालांकि यह इतनी अधिक नहीं है कि अगर हम इसकी तुलना अन्य दैनिक खाद्य पदार्थों जैसे पोर्क, बीफ या चॉकलेट से करें, उदाहरण के लिए, जिसमें 6,000, 15,400 और 17,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है प्रत्येक भोजन का एक किलो प्राप्त करने के लिए क्रमशः वर्ष।

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एवोकैडो और इसके कई लाभकारी गुण

100 ग्राम एवोकैडो में लगभग 160 कैलोरी होती है, यह बहुत कुछ लग सकता है, लेकिन अगर हम इसका उत्पादन करने वाले संतृप्त प्रभाव को ध्यान में रखते हैं और जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा (यानी स्वस्थ वसा) में समृद्ध है, तो इसके फायदे निर्विवाद हैं। इसके अलावा, एवोकैडो फाइबर में भी समृद्ध है, इसमें 100 ग्राम सेवारत दैनिक अनुशंसित मात्रा का 27% होता है, इस प्रकार यह पर्याप्त चयापचय में योगदान देता है।

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स्पेन एवोकाडो का यूरोपीय पालना है

अंडे के साथ एवोकैडो टैकोस।

यूरोप में स्पेन भी एवोकैडो का पालना है, विशेष रूप से Axarquía क्षेत्र के कारण, जहां इसकी जलवायु परिस्थितियों के लिए धन्यवाद, देश के अधिकांश एवोकैडो का उत्पादन किया जाता है। अंदलूसिया में, एवोकैडो की खेती लगभग 10,000 हेक्टेयर में होती है और स्पेन में पहले से ही 11,800 से अधिक हैं, जिनमें से एक्सारकुइया क्षेत्र मुख्य प्रतिपादक है। 2018 में, हमारे देश में 74 मिलियन किलो से अधिक एवोकैडो का सेवन किया गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 19 मिलियन अधिक था, 25% की वृद्धि का प्रतिनिधित्व करता था।

एवोकैडो को छीलने की कला

एक एवोकैडो को छीलने का सबसे अच्छा तरीका इसे दो हिस्सों में अलग करना है। फिर हड्डी को एक चाकू के साथ हटा दिया जाता है और गूदा को एक चम्मच के साथ निकाला जाता है, और फिर स्लाइस में काट दिया जाता है (इस तरह से एवोकैडो पूरी छोड़ देता है)। या एक चम्मच के साथ लुगदी निकालने के बजाय, पहले एवोकाडो को टुकड़े टुकड़े करें और फिर त्वचा को हटा दें।

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एवोकैडो की किस्में: जितना आप कल्पना कर सकते हैं उससे अधिक

इस फल की कई किस्में इतनी स्वादिष्ट हैं, उनमें से हम हस, लैम्ब हस, रीड, फूएरटे, क्रेओल, चोक्वेट, बेकन, पिंकर्टन, ग्वेन, जूटान्टो, नाबाल ... पा सकते हैं, लेकिन दुनिया में इस फल की विविधता सबसे ज्यादा खाई जाती है यह हस उदाहरण के लिए, यूरोप में, लगभग 90% एवोकैडो की खपत इस किस्म की है। इस प्रकार के एवोकैडो का वजन आमतौर पर 140 और 400 ग्राम के बीच होता है, पका होने पर बैंगनी से काला हो जाता है, इसकी त्वचा मोटी और लगभग बनावट वाली होती है। इसके बीज का आकार मध्यम है, इस प्रकार लगभग 70% लुगदी का लाभ उठाते हैं।

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