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स्वादिष्ट घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स

स्वादिष्ट घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स


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ग्रीष्मकालीन उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो बच्चों और वयस्कों को सबसे अच्छा लगता है: आइसक्रीम यहां आपके पास इसे स्वस्थ बनाने और ताज़ा स्वाद के साथ बेहतरीन ट्रिक्स हैं।

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घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए राज

बॉल्स, पोलो शर्ट, सॉर्बेट्स ... गर्मियों में वे मिठाई के लिए सबसे दोपहर के भोजन के बाद या सोने से पहले सबसे अधिक स्वादिष्ट बनाने वाली रचना बन जाते हैं। इसका स्वाद और ताजगी,
वे घर का सबसे छोटा बनाते हैं, लेकिन बड़ों को भी खुशी के साथ पिघलाते हैं। यदि आप इसे स्वयं बनाने जा रहे हैं, तो आपको कई मुद्दों को ध्यान में रखना होगा।

अच्छा आधार आइसक्रीम सामग्री का एक मिश्रण है: एक मक्खन क्रीम जो दूध, क्रीम, रस, पानी और शर्करा के साथ तरल आधार के साथ बनाई जाती है। सॉर्बेट्स, स्लशियों और आइस लॉलीज़ के लिए, विस्तार सरल है, बस स्मूदी या रस फ्रीज करें,
चीनी और पानी दोनों मामलों में, प्राकृतिक और, यदि संभव हो तो, जैविक उत्पादों का उपयोग करना उचित है।

संबंधित सामग्री आपके पास अभी तक घर पर रेफ्रिजरेटर नहीं है?

चिकनापन। यह पानी के क्रिस्टल पर जमने पर निर्भर करता है जो इतना छोटा होता है कि हमारा तालू उन्हें नहीं समझता है। एक अच्छी फ्रिज जैसी मशीनें, आइसक्रीम को इतनी तेज गति से हरा देती हैं कि मिनी एयर बबल पेश हो जाते हैं और क्रिस्टल के आकार को नियंत्रित करते हैं। अंडे की जर्दी, दूध या क्रीम और चीनी में प्रोटीन भी क्रिस्टल के विकास को कम करने में मदद करते हैं। उलटा चीनी के साथ नुस्खा में एक चौथाई और चीनी के एक तिहाई के बीच बदलें।

कृत्रिम सुगंध से बचें, रंजक और रासायनिक परिरक्षक। ठंड एक प्राकृतिक संरक्षक है और घर का बना आइसक्रीम का सेवन करना चाहिए, इसकी तैयारी के 2 सप्ताह बाद।

आइसक्रीम के गोले

यदि आइसक्रीम एक टब में है, तो आदर्श इसके साथ सेवा करना है एक चम्मच जो एक आदर्श गेंद बनाने की अनुमति देता है और एक सरल तरीके से। यह कार्य की सुविधा देगा यदि उपयोग करने से पहले, आप इसे एक गिलास गर्म पानी में रखते हैं और इसे फ्रीजर में 2 मिनट लेते हैं। आइसक्रीम चिपकेगी नहीं और बेहतर तरीके से स्लाइड होगी।

आइसक्रीम फ्रीजर में -20º सी या उससे कम पर संग्रहित किया जाना चाहिए। सेवा करते समय, तापमान -10º सी और -12, सी के बीच होना चाहिए, ताकि वे अपनी कठोरता खो दें और मलाई प्राप्त करें। ऐसा करने के लिए, इसे लगभग 15 मिनट पहले फ्रिज में ले जाएं।

अपनी पसंदीदा आइसक्रीम चुनें

सबसे आम मलाईदार है; मुलायम इसमें कम वसा और अधिक हवा होती है और इसे एक औषधि के साथ परोसा जाता है; शर्बत और डंडे उनके पास कोई वसा नहीं है और फलों और रसों से बने हैं।

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अंतिम स्पर्श

रंग, व्यक्तित्व और बनावट के साथ डंडे और बर्फीले गेंदों से भरा हुआ टॉपिंग और सिरप। जितनी चाहें उतनी संभावनाएं हैं। सबसे पारंपरिक रोस्टेड नट्स, स्वाद वाले सॉस, चॉकलेट चिप्स और क्रीम हैं, लेकिन आप सूखे या ताजे फल, मिनी-आकार के व्यवहार, कटा हुआ कुकीज़ या चीनी कंफ़ेद्दी के साथ आइसक्रीम को क्राउन करके नया कर सकते हैं।

टेबल पर!

अपनी रचनाओं को टबों में, वेफर शंकु, ट्यूलिप, कुकीज़ के बीच में, और यदि उन्हें सांचों में बनाया जाता है, छड़ी को मूल संभाल के साथ चम्मच से बदलें।