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एक ही समय में मूल और क्लासिक सप्ताहांत के लिए एक मेनू

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अगर दोस्तों के साथ घर पर रहना आपकी पसंदीदा योजनाओं में से एक है, तो डेस्कटॉप के साथ उत्तम भोजन का प्रस्ताव करें। कोई भी आपको विफल नहीं करेगा!

विज्ञापन - लॉबस्टर स्टू के तहत पढ़ते रहें

सामग्री (4 लोग):- 1 किलो झींगा मछली
- 5 लहसुन
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 चुटकी केसर
- 4 बादाम
- 1 नींबू
- 1 लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 2 टमाटर
- कॉग्नेक का 0.5 डीएल
- 120 ग्राम टोस्टेड ब्रेड
- 1 चम्मच शहद
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च

एक मोर्टार में डाल दिया एक छिलके वाला लहसुन, 2 बादाम, नमक और थोड़ा सा केसर। मूसल और 2 अंडे की जर्दी, एक नींबू का रस और लॉबस्टर सिर के रस जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

टमाटर और 4 लहसुन को छील कर काट लें। मिर्च को साफ और काट लें। थोड़ा कुंवारी जैतून का तेल और लॉबस्टर या लॉबस्टर के साथ आग पर पुलाव डालें, जो वजन पर निर्भर करता है। 2 या 3 मिनट Saute और पैन से हटा दें। सब्जियों को जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाना। टमाटर डालें। आग पर 5 और मिनट छोड़ दें।

कॉन्यैक जोड़ें और एक चम्मच शहद; पहला कदम और लॉबस्टर। नमक और काली मिर्च जोड़ें, पानी के साथ कवर करें, टोस्टेड ब्रेड की कुछ पतली स्लाइसें डालें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। सेवा करने से पहले, 5 मिनट खड़े होने दें।

इसके अतिरिक्त, ... मांस व्यंजनों को तैयार करने के लिए स्टोव भी एक आदर्श तरीका है, जैसे कि बे पत्ती, दौनी और जीरा के साथ पारंपरिक बीफ स्टू।

बेक्ड ज़ुचिनी चिप्स

सामग्री (4 लोग):- 2 तोरी
- 80 ग्राम पिसा हुआ पनीर
- 120 ग्राम पैंको
- ताजा थाइम
- 2 अंडे का सफेद
- जाओ
- काली मिर्च

ओवन को 200º C पर प्रीहीट करें। तोरी को 2 मिमी के स्लाइस में काटें और उन्हें शोषक कागज पर रखें। कुछ नमक डालें और अधिक कागज के साथ कवर करें। सभी पानी छोड़ने के लिए 20 मिनट छोड़ दें।

एक कटोरे में मिलाएं पैंको या ब्रेडक्रंब, परमेसन चीज़ और कुछ थाइम के पत्ते। अंडे की सफेदी को एक बड़े बाउल में फेन और नमक और काली मिर्च होने तक फेंटें। आटे से पहले तोरी स्लाइस पास करें, फिर पीटा अंडा और पैंको, पनीर और थाइम के मिश्रण से।

एक ट्रे को कवर करें वनस्पति पेपर के साथ सेंकना और एक दूसरे से अलग होने पर, ज़ुकीनी स्लाइस रखें। 20-30 मिनट बेक करें, जब तक कि ज़ूचिनी सुनहरा और खस्ता न हो।

स्मोक्ड कॉड टार्टारे

सामग्री (4 लोग):- 50 ग्राम स्मोक्ड कॉड
- 600 ग्राम समुद्री बास
- 2 नानी स्मिथ सेब
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच नरम सरसों
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ताजा अजमोद

ब्लेंडर ग्लास में डालें शहद का एक चम्मच, सरसों का एक, जैतून का तेल का आधा और अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स। ब्लेंडर के साथ क्रश; किताब।

एक सेब को छील कर काट लें बहुत छोटे पासे में और दूसरे में एक मिलीमीटर मोटा टुकड़ा। पानी के साथ आग पर सॉस पैन डालें और फ़िललेट्स में समुद्री बास जोड़ें। लगभग 7 मिनट तक पकाएं। उस समय के बाद, नाली और उखड़ जाती हैं।

स्मोक्ड कॉड को काट लें और सेब के क्यूब्स और टुकड़े टुकड़े समुद्र बास के साथ एक कटोरे में मिलाएं। सेब के एक स्लाइस पर टार्टारे को माउंट करें और शीर्ष पर एक और स्लाइस रखें। पहले बिंदु पर तैयार किए गए vinaigrette सॉस के साथ Accompany।

कोकोट में भुना हुआ चिकन

सामग्री (4 लोग):- 1.3 किलो चिकन
- 16 फ्रेंच प्याज
- 500 ग्राम छोटे आलू
- 100 ग्राम पोर्क पेट
- 200 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम अंगूर
- जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च

ओवन को 160º C पर प्रीहीट करें। एक कोकोपिट में मक्खन और डिसाइड बेकन का एक बड़ा चमचा डालें। 5 मिनट तक आग पर रखें और बेकन को हटा दें। उसी पुलाव में और वसा के साथ जो बेकन जारी किया गया है, पहले से स्वाद के लिए चिकन को भूरा।

आलू और प्याज को छील लें। थोड़ा जैतून का तेल के साथ आग पर एक साफ पुलाव डालें। प्याज, आलू और अंगूर जोड़ें। नमक और आग पर 8 मिनट छोड़ दें। निकालें और नाली।

चिकन को कोकटे में डालें आलू और प्याज और कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी के साथ। पैन को कवर करें और 90 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन से हटाने से पहले, पैन को उजागर करें और 5 मिनट के लिए ओवन का तापमान 250 for C तक बढ़ाएं। जब कोकोट में पकाया जाता है, तो मांस निविदा, नरम और बहुत रसदार निकलता है।

लक्ष्य! यदि आपके पास लोहे का कोकट नहीं है, तो आप एक पुलाव का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे ओवन-सुरक्षित होना चाहिए। आप इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर ग्रिल पर भी ग्रिल कर सकते हैं। इस रेसिपी को उन सब्जियों के साथ तैयार करें जिन्हें आप सबसे अच्छी पसंद करते हैं। जब चिकन के साथ भुना हुआ होता है, तो वे निविदा छोड़ देते हैं, लगभग कारमेलाइज्ड, और बच्चे इसे पसंद करेंगे।

तला हुआ दूध

सामग्री (4 लोग):- 7.5 लीटर दूध
- 1 दालचीनी छड़ी
- 25 ग्राम मक्खन
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 नींबू
- 2 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- सूरजमुखी तेल
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर

कॉर्नस्टार्च को भंग करें कुछ ठंडे दूध के साथ एक कप में। दूध, चीनी, साफ नींबू के छिलके, दालचीनी की छड़ी और मक्खन के साथ आग पर पुलाव डालें। कम गर्मी पर 10 मिनट छोड़ दें। उस समय के बाद, गर्मी बढ़ाएं और उबाल आने से ठीक पहले बंद कर दें। पुलाव को ढंक दें और 15-30 मिनट खड़े रहने दें।

दालचीनी निकालें और नींबू का छिलका। कम गर्मी पर, कुछ छड़ों के साथ हिलाएं और भंग कॉर्नस्टार्च डालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। एक चिकनी सतह 4 सेमी ऊंची प्राप्त करने के लिए, एक वर्ग या आयताकार कंटेनर में मिश्रण डालो। फिल्म के साथ कवर। फ्रिज में 24 घंटे ठंडा होने दें।

आटा को पासा में काटें। अंडे मारो। एक प्लेट पर 100 ग्राम आटा डालें। आटा आटा के माध्यम से और फिर अंडे से गुजारें। आग पर सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन रखो। पासा भूनें। चीनी और दालचीनी पाउडर में शोषक कागज और बल्लेबाज निकालें।

अच्छी चाल। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि, दूध को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाते समय, कोई गांठ न हो। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो एक ब्लेंडर का उपयोग करें। वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ तले हुए दूध के तीन या चार पासा के साथ प्रत्येक परोसें।

अंगूर और पाइन नट्स का फोकेशिया

सामग्री (4 लोग):- लाल अंगूर के 500 ग्राम
- 80 ग्राम पाइन नट्स
- ताजा मेंहदी
- 270 ग्राम पूरे गेहूं का आटा
- चीनी
- ताजा खमीर के 10 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- जाओ

ओवन को 200º C पर प्रीहीट करें। एक कटोरी, गेहूं का आटा, एक चम्मच नमक और दूसरी चीनी में डालें। हिलाओ और crumbled खमीर जोड़ें। एक चम्मच तेल, 1.5 डीएल ठंडा पानी डालें और चम्मच से मिलाएं। 10 मिनट लगभग ज्ञात करें। एक गेंद को फॉर्म करें और इसे एक नम कपड़े से ढके हुए कटोरे में डालें। 60 मिनट खड़े रहने दें।

आटे को मसल लें किण्वन द्वारा उत्पादित गैस को फेंकने के लिए मुट्ठी के साथ। एक रोलर की मदद से, लगभग 20 सेमी व्यास के घेरे में आटा फैलाएं।

अंगूर फैलाएं और आटा पर पाइन नट। कुछ मेंहदी के पत्ते, 3 चम्मच चीनी और अंगूर पर एक चुटकी नमक छिड़कें। 12 मिनट बेक करें।