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मांसल सुख: केवल मांसाहारी के लिए व्यंजन विधि

मांसल सुख: केवल मांसाहारी के लिए व्यंजन विधि


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वील, पोर्क, बत्तख, टर्की, खरगोश ... घर के "मांसाहारी" को प्रसन्न करें और इन स्वादिष्ट व्यंजनों को लिखें जिसमें मुख्य घटक के रूप में मांस होता है।

विज्ञापन - नीचे पाइन नट्स के साथ भरवां 1 मेम्ने का पैर पढ़ें

सामग्री (4 pers।):- लैंब का 1 बोनलेस पैर
- बेबी पालक का 1 पैकेज
- 1 बड़ा प्याज
- लहसुन की 2 लौंग
- पिनियन
- 1 ग्लास व्हाइट वाइन
- जैतून का तेल
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- जाओ

ओवन को 180º C पर प्रीहीट करें। पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। पालक के पत्तों को धोकर सुखा लें। जैतून के तेल के साथ आग पर एक बड़ा पैन रखो और, जब गर्म हो, प्याज और लहसुन को सॉस करें। पाइन नट्स और पालक जोड़ें और एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से हलचल करें जब तक कि पूरी तरह से प्यासा न हो। पैन को गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।

मेमने को रख दिया एक बोर्ड पर खुली, त्वचा नीचे की ओर, और नमक और काली मिर्च। सॉस फैलाएं। अच्छी तरह से बंद करें और सुतली के साथ टाई।

मेमने का पैर रखें एक ट्रे पर सफेद शराब के साथ पानी और एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पकाना। खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते में, ओवन खोलें और मेमने के पैर को मोड़ दें ताकि यह दोनों पक्षों पर किया जाए।

2 वील जार गेटी इमेज

सामग्री (4 लोग):- 1.3 किलोग्राम वील जार
- 2 प्याज
- 6 लहसुन
- 2 गाजर
- 5 डीएल बीफ़ शोरबा
- 2.5 एमएल सफेद शराब
- मक्खन
- 200 ग्राम चेस्टनट
- जैतून का तेल
- ऋषि पत्तियां
- 1 चम्मच चीनी
- जाओ
- काली मिर्च

काली मिर्च जार और इसे एक पुलाव में जैतून के तेल के एक अच्छे जेट के साथ भूरा करें। प्याज, गाजर और लहसुन जोड़ें; नमक और काली मिर्च जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और शराब जोड़ें। पुलाव में 5 डीएल शोरबा जोड़ें, कवर करें और 3-4 घंटे उबाल लें। जार निकालें और अच्छी तरह से सूखें।

ओवन को पहले से गरम करें 220 सी। तेल और मक्खन के मिश्रण के साथ मांस फैलाएं। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

आग पर पुलाव डालें शोरबा के 2 डीएल के साथ जिसमें जार पकाया गया है और चेस्टनट जोड़ें। कम होने तक बनाए रखें। चीनी और नमक जोड़ें और आग पर छोड़ दें जब तक कि गोलियां निविदा न हों। मांस को नालीदार चेस्टनट के साथ परोसें और कुछ ऋषि पत्तियों के साथ सजाएं।

3 स्मारिका मांसाहार गेटी इमेज

सामग्री (4 pers।):- कीमा बनाया हुआ मेमने का मांस 500 ग्राम
- 2 डीएल चिकन शोरबा
- 1 किलो मसला हुआ आलू
- 1 अजवाइन शाखा
- 1 गाजर
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 प्याज
- 4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- 30 ग्राम पिसा हुआ पनीर
- 2 चम्मच आटा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च

ओवन को 180º C पर प्रीहीट करें। प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन को छीलकर काट लें।

आग पर एक पैन रखो जैतून का तेल और मांस के साथ सॉस, पहले से अनुभवी, 3 या 4 मिनट। प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन जोड़ें। 6-7 मिनट तक कभी-कभी हिलाते रहें। टमाटर सॉस और चिकन शोरबा जोड़ें। शोरबा कम होने तक 10 मिनट पकाएं।

मिश्रण को 4 सांचों में विभाजित करें बेकिंग के लिए अलग, एक उंगली अधूरी छोड़ रहा है। प्रत्येक मोल्ड को मैश किए हुए आलू के साथ भरें और कद्दूकस किए हुए परमानस पनीर के साथ छिड़के। पनीर के साथ मसला हुआ ब्राउन होने तक बेक करें।

4 कोरियाई पसलियों गेटी इमेज

सामग्री (4 लोग):- पोर्क पसलियों का 2 किलो
- 1 स्कैलियन
- श्रीचक्र सॉस
- सोया सॉस
- तिल का तेल
- 5 बड़े चम्मच सूखी शेरी वाइन
- चावल का सिरका
- ब्राउन शुगर
- अदरक
- एशियाई गोभी

ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। पील और स्कैलियन को काट लें। एक डिश में डालें: कटा हुआ गंध, 5 बड़े चम्मच श्रीचक्र सॉस; सोया सॉस का एक और 5; 2 बड़े चम्मच तिल का तेल; जेरेज़ वाइन के 5 बड़े चम्मच; 3 चावल का सिरका; एक और 3 ब्राउन शुगर और एक चम्मच ताजा अदरक, छिलका और कटा हुआ। सब कुछ मिलाएं और मिश्रण के साथ पसलियों को धब्बा दें।

मारपीट करते हैं फ्रिज में 3 से 6 घंटे के बीच। एक ट्रे में सूअर का मांस पसलियों को रखें और ओवन में डालें।

90 मिनट बेक करें, खाना पकाने के माध्यम से आधा हो गया। पसलियों को ओवन से निकालने पर एक सुंदर लाल सोने का रंग होना चाहिए।

5 टमाटर सॉस में बादाम के साथ मीटबॉल

सामग्री (24 इकाइयों):- 500 ग्राम गोमांस और सूअर का मांस
- 2 प्याज
- दूध
- अजमोद
- लहसुन की 2 लौंग
- 2 अंडे
- बादाम
- क्रिस्पब्रेड
- कटा हुआ ब्रेड
- आटा
- जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च
- जीरा
- मीठा पपरिका
- सफेद शराब
- टमाटर के टुकड़ों का 1 कैन
- लॉरेल

आग पर एक पैन रखो तेल के साथ और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। ब्रेड के 2 स्लाइस के टुकड़े को बिना पपड़ी के दूध में भिगो दें।

एक कटोरे में मांस मिलाएं, sauteed प्याज, एक अंडा और दूसरे की जर्दी, एक दबाया हुआ लहसुन, 2 टोस्ट्स, अजमोद, 60 ग्राम बादाम, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च। फॉर्म गेंदों और उन्हें आटा।

सौते कटा हुआ प्याज और एक लहसुन को मीटबॉल के समान तेल में दबाया जाता है, 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर, सरगर्मी। एक चुटकी जीरा और एक चम्मच पपरीका मिलाएं। वाइन, टमाटर और बे पत्ती के 0.5 डीएल डालो। पूरी को उबाल लें और मीटबॉल जोड़ें। 25 मिनट के लिए गर्मी और खाना बनाना, खुला, कम करें। नमक और काली मिर्च को सही करें।

6 देश शैली खरगोश

सामग्री (4 लोग):- 4 खरगोश कंधे ब्लेड
- चेरी टमाटर
- अजवायन
- थाइम
- फ्रेंच प्याज
- सब्जी शोरबा
- लहसुन
- जाओ
- काली मिर्च

ओवन को पहले से गरम करें 180 सी। स्वाद और आरक्षित करने के लिए खरगोश के कंधे को सलापिमार। थोड़ा जैतून का तेल के साथ आग पर एक पैन रखो। जब तेल गर्म हो, तो साइडबर्न को थोड़ा चिह्नित करने के लिए खरगोश का मांस डालें।

बेकिंग डिश में रखें खरगोश फावड़े, पूरे प्याज, बिना पका हुआ और लहसुन का एक सिर। जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च का एक पानी के साथ पानी। डिश को ओवन में डालें और स्टू को लगभग 10 मिनट तक बेक होने दें।

स्रोत में कुछ चेरी टमाटर जोड़ें पूरे, अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, थोड़ा चिकन शोरबा और फिर से 10 मिनट अधिक सेंकना। अगर वे तैयार हैं, तो एक कांटा के साथ ब्लेड को चुभोएं। यदि वे थोड़ा कठिन हैं, तो ओवन में कुछ और मिनट छोड़ दें।

7 माकिब्रीको

सामग्री:
- फिबरन से आइबेरियन हैम।
टूरिस्ट चावल के लिए:

- 1.5 ग्लास पंप चावल
- लहसुन की 4 लौंग
- जाओ
- 1 हरी और 1 लाल मिर्च
- 1 प्याज
- 100 ग्राम मशरूम
- 50 ग्राम फ़िसन इबेरियन कोरिज़ो
- पानी
टमाटर के लिए:

- 1 किलो टमाटर
- लहसुन
- 100 ग्राम प्याज
- काली मिर्च
- चीनी
- जाओ
एक पुलाव में, तेल के साथ, फ़िल्टर्ड लहसुन जोड़ें,
कटा हुआ मिर्च और जूलिएन में प्याज। जब इसमें जहर होने के लिए बहुत कम बचा है, तो मशरूम और सॉसेज जोड़ें। जब पकाया जाता है, तो चावल और भूरा जोड़ें। पानी, नमक जोड़ें और जब पानी वाष्पित हो जाए तो बंद कर दें।

कंसीलर के लिए टमाटर को ब्लांच करें और छीलें। बीज को काटें और खाली करें। प्याज और लहसुन को भूनें और टूटे हुए टमाटर डालें। कोशिश करें और चीनी के साथ सही करें। पेपर फिल्म फैलाएं और हैम और उसके ऊपर चावल रखें। रोल करें, माकी को काटें और कॉन्सैस के साथ सजाएं।

अल्फ्रेडो मतलाना की रेसिपी।

8 नाशपाती और लाल फल सॉस के साथ बतख स्तन

सामग्री (4 लोग):- 3 बतख मैग्रेस्ट
- 3 नाशपाती
- 500 ग्राम लाल फल (ब्लूबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी ...)
- रास्पबेरी जाम
- पोर्ट वाइन
- जाओ
- काली मिर्च

हीरे के आकार में कुछ कटौती करें मैग्रेस्ट्स की त्वचा में ताकि, जब तला हुआ हो, तो वे सिकुड़ते नहीं हैं और वे हर जगह समान पकाते हैं। स्वाद के लिए नमक। मध्यम गर्मी पर एक पैन रखो और जब गर्म हो, तो त्वचा की तरफ मैग्रेस को रखें। हर तरफ लगभग 3 मिनट भूनें। मांस को आराम करने दें और, कुछ मिनटों के बाद, पैन से हटा दें और एक तरफ सेट करें।

पैन में लाल फल डालें जहां बत्तख पकाया गया था। रास्पबेरी जाम, शराब और कुछ ताजी जमीन काली मिर्च का एक बड़ा चमचा जोड़ें। इतना पकाएं कि यह धीरे-धीरे कम हो जाए।

नाशपाती को क्वार्टर में काटें। 10 मिनट के लिए 180º C पर बेक करें। मैग्नेट को फ़िल्टर करें, इसे स्टेप्ड प्लेट पर, सॉस और भुना हुआ नाशपाती के साथ रखें।

9 तुर्की सब्जियों के साथ भरवां

सामग्री (4 लोग):- 1 टर्की स्तन
- 1 तोरी
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 प्याज
- 1 लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन
- अजमोद का 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च के दाने

ओवन को 180º C पर प्रीहीट करें। पील और तोरी को पासा में काटें। मिर्च को धोएं, छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काटें। तेल के तल पर प्याज को छीलें, काटें और सॉते करें। बाकी सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें और टेंडर होने तक तलें। नमक के एक चुटकी के साथ मोर्टार में लहसुन को छील और मैश करें। अजवायन, अजमोद, काली मिर्च और 2 चम्मच तेल के साथ मिलाएं।

टर्की स्तन फैलाओ एक चिकनी सतह पर, सुगंधित जड़ी-बूटियों की तैयारी के साथ काली मिर्च और ब्रश। तली हुई सब्जियों के साथ कवर करें, मांस को सुतली के धागे के साथ रोल और टाई करें। गर्म तेल के तल में भूरा, एक आग रोक करने के लिए और खाना पकाने के खत्म होने के बारे में 30 मिनट सेंकना। कभी-कभी निकलने वाले रस के साथ पानी; सेवा करते हैं।

मसूर सलाद के साथ 10 पोर्क टेंडरलॉइन

सामग्री (4 लोग):- पोर्क के 600 ग्राम
- 1 अजवाइन शाखा
- 1 प्याज
- 8 मूली
- पकी हुई दाल 250 ग्राम
- 125 ग्राम कैनन
- चेरी टमाटर
- सिरका
- शहद
- जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च

अजवाइन की शाखा को धो लें और काट लें छोटे पासे में। मूली को पतली स्लाइस में साफ और काट लें। ठंडे पानी में चेरी टमाटर धो लें; कागज तौलिये के साथ सूखा और आधे में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें। तोपों को धोना। नाली और आरक्षित।

काली मिर्च पोर्क टेंडरलॉइन। एक चम्मच शहद के साथ इसकी सतह को फैलाएं। जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ आग पर एक पैन रखो और पोर्क टेंडरलॉइन को शामिल करें। कुछ मिनट के लिए आग पर रखें, जब तक कि यह हर जगह अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

एक कटोरे में 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और सिरका में से एक। कटी हुई सब्जियां और अच्छी तरह से सूखा दाल जोड़ें। स्वाद के लिए सालिपेंटर। पोर्क टेंडरलॉइन कटा हुआ और दाल और मूली सलाद के साथ परोसें।

11 लहसुन और अजमोद के साथ वील और मशरूम सॉस

सामग्री (4 लोग):- 400 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन - 300 ग्राम विभिन्न मशरूम (चेंटरलेल्स, ट्रम्पेट ऑफ़ डेथ, चेंटरेल्स, बोलेटस ...)
- 1 प्याज - 3 लहसुन लौंग - 3 अजमोद शाखाएं
- जैतून का तेल
- नमक - पिम्मेटा

लहसुन को आधा में छीलें और काटें। एक चाकू के साथ, रोगाणु को हटा दें; किताब। अजमोद शाखाओं को साफ करें। छिली हुई लहसुन, अजमोद की शाखाएँ, आधा चम्मच नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए और 0.5 dl जैतून का तेल ब्लेंडर ग्लास में डालें; हराया।

मांस को स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च और अलग सेट करें। मशरूम को छोटे टुकड़ों में साफ करें और काटें। जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच के साथ आग पर एक पैन रखो। मांस जोड़ें। चिह्नित होने तक कई बार मुड़ें। निकालें और आरक्षित करें। उसी पैन में, प्याज को भूनें और मशरूम को 5-7 मिनट के लिए भूनें। मांस जोड़ें। काली मिर्च और हलचल।

लहसुन और अजमोद मिश्रण के 3 बड़े चम्मच डालो एक बार मशरूम को पानी में डालने के बाद खो दिया। 3-5 मिनट और पकाएं।

12 अजवाइन प्यूरी के साथ हिरण

सामग्री (4 लोग):- 700 ग्राम वेनीसन
- 1 अजवाइन डंठल
- 4 आलू
- 1 लीटर तरल क्रीम
- 1 गोमांस की हड्डी
- मक्खन
- 10 ग्राम चॉकलेट
- तिल का तेल
- सोया सॉस
- रेड वाइन की 1 डीएल
- पोर्ट वाइन की 1 डीएल
- 1/2 प्याज
- काली मिर्च
- जाओ

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