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सॉस: किस्में और रसोई में उनका उपयोग कैसे करें

सॉस: किस्में और रसोई में उनका उपयोग कैसे करें


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नूरिया सेरानो

हम सबसे अमीर सॉस की समीक्षा करते हैं के लिए dipear (डिप, स्प्रेड) ब्रेड, नाचोस, डोरिटोस, कोलिन्स आदि के साथ। सॉस मीट, मछली या सब्जियों को बढ़ाने के लिए एक आदर्श पूरक है।

कई सॉस हैं लेकिन हमने उन्हें बेहतर जानने के लिए बाजार में सबसे लोकप्रिय चुना है। कुछ ऐसे हैं जो काटते हैं, कि वे मधुर और दिलकश के बीच में जानते हैं, जो नरम और रंग देते हैं ... जैसे!

नूरिया सेरानो

पनीर सॉस आप nachos और घर का बना guacamole के साथ करने के लिए, cheddar का विकल्प चुन सकते हैं; सब्जियों या पास्ता और, यहां तक ​​कि, मांस के लिए नीले पनीर के साथ परोसने के लिए।

मीठी और खट्टी चटनी। यह बहुत लोकप्रिय प्राच्य सॉस चीनी, चावल के सिरके और नमक के साथ बनाया गया है। स्प्रिंग रोल, फ्राइड चिकन, नगेट्स, बैटर्स के साथ लेने के लिए आदर्श ...

तिल की चटनी इन बीजों से आप सलाद ड्रेसिंग के रूप में एक उत्कृष्ट ताहिनी बना सकते हैं। वह उबली हुई या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ-साथ पपीते या ग्रिल्ड में भी धमाकेदार सफेद मछली का एक अच्छा साथी है।

Guacamole। इसका नाम नाहुताल से आता है ahuacamolli। दुनिया भर में जाना जाता है, यह के लिए सबसे अच्छा सॉस है dipear नाचोस के साथ या बुरिटोस और टॉरिलस को भरने के लिए।

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पेस्टो। यह इतालवी सॉस पास्ता के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन क्या आपने इसे पिज्जा के बेस में या ब्रेड टोस्ट में बढ़ाया है? अपने आप को आश्चर्य!

शहद और सरसों की चटनी। विनाइग्रेट्स मिठाई और खट्टी बारीकियों के साथ एक मूल ड्रेसिंग है। न केवल ताजा सलाद में, बल्कि उबले हुए मिर्च और बैंगन में भी और यहां तक ​​कि ऑक्टोपस और झींगे के साथ समुद्री खाने के लिए भी।

पुराने जमाने की सरसों। सभी प्रकार की सरसों में, यह सबसे हल्का है। साबुत बीजों को मैश किए हुए गार्निश के साथ चिकन या पोर्क व्यंजनों में बहुत स्वाद मिलाते हैं - आलू, कद्दू या फूलगोभी - इस सॉस के साथ समृद्ध।

Chimichurri। अर्जेंटीना और उरुग्वे से पारंपरिक, यह सिरका, अजमोद, लहसुन, काली मिर्च और नमक लेता है। इसका उपयोग बारबेक्यू में और मछली और पक्षियों को आकर्षित करने के लिए किया जाता है।

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स्पैनिश सॉस

काली लहसुन एलोजी इस कारमेलाइज़्ड लहसुन के परिणाम आम लहसुन के किण्वन से होते हैं। यह सॉस के रूप में शानदार है और चावल और मछली को भी समृद्ध करता है।

मोजो कैनन पिकॉन। लाल या बहादुर मोजो कहा जाता है, यह झुर्रियों वाले आलू, गोफियो या सनचो का पारंपरिक साथी है। और यह मांस बारबेक्यू में अपरिहार्य है।

घर पर सॉस तैयार करें, ताकि आप जान सकें कि यह एक सौ प्रतिशत प्राकृतिक है। एडिटिव्स के बिना और बहुत कम कैलोरी के साथ।

घर का बना पेस्टो सॉस

आपको चाहिए:- 50 ग्राम कटा हुआ तुलसी के पत्ते
- 70 ग्राम पनीर
- कसा हुआ परमिगियानो कसा हुआ
- 30 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
- 35 ग्राम पाइन नट्स
- लहसुन की 1 लौंग
- नमक और जैतून का तेल।

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टमाटर की चटनी, सबसे स्वास्थ्यवर्धक

सॉस की रानी का उल्लेख कैसे नहीं? यह लोकप्रिय, बहुमुखी और विटामिन का एक स्रोत है।

नूरिया सेरानो

इसे बनाने के लिए, पके और मीठे टमाटर का उपयोग करें नाशपाती या शाखा- और खाना पकाने में सुधार के लिए त्वचा के बिना उन्हें कुचलने।

एक पैन का उपयोग जितना संभव हो उतना व्यापक और एक निश्चित ऊंचाई के साथ करें, और हलचल-तलना कम गर्मी पर प्याज, लहसुन और इतालवी हरी मिर्च (यह एक वैकल्पिक) का अवैध शिकार।

जब सब्जियां नरम होती हैं, कुचल टमाटर जोड़ें और तापमान बढ़ाएं या कंटेनर को कवर न करें। 40-45 मिनट पर सॉस वांछित मोटाई के साथ तैयार हो जाएगा। यह कोशिश करो, नमक और जड़ी बूटियों (तुलसी और अजवायन) जोड़ें और चीनी के साथ, यदि आवश्यक हो, तो टमाटर की अम्लता बिंदु को ठीक करें। अंत में, इसे पासेपुरेस और एक चीनी के साथ निचोड़ें।

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