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कठिनाई: आसान समय: +60 मि।
सामग्री (4 लोग):
- 700 ग्राम वेनीसन
- 1 अजवाइन डंठल
- 4 आलू
- 1 लीटर तरल क्रीम
- 1 गोमांस की हड्डी
- मक्खन
- 10 ग्राम चॉकलेट
- तिल का तेल
- सोया सॉस
- रेड वाइन की 1 डीएल
- पोर्ट वाइन की 1 डीएल
- 1/2 प्याज
- काली मिर्च
- जाओ
तैयारी
आधे प्याज को छील लें। लाल और पोर्टो वाइन को एक पुलाव में डालें,
चॉकलेट के 10 ग्राम, कटा हुआ प्याज, बेंत की हड्डी का एक टुकड़ा, सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच और तिल के तेल के 2 बड़े चम्मच। आधा होने तक मध्यम आँच पर गरम करें। निकालें और आरक्षित करें।
आग पर पुलाव डालें छिलके वाले आलू और अजवाइन के डंठल को टुकड़ों में काट लें। 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर रखें। निकालें, नाली, थोड़ा नमक और 1 डीएल क्रीम जोड़ें। एक सजातीय प्यूरी प्राप्त करने तक मारो।
माँस को नमकीन। आग पर एक मोटी तली डालें। थोड़ा मक्खन डालें और सॉनेट करें, लगभग 5 मिनट के लिए वेनिसन स्टेक, ताकि वे अंदर गुलाबी हो। के साथ मांस परोसें
मैश और शराब सॉस।
इस व्यंजन का परिणाम सबसे अधिक विचारोत्तेजक है। बहुत स्वाद के साथ और स्टार घटक के साथ, चॉकलेट का वह स्पर्श, जो इसे एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। अजवाइन प्यूरी के साथ।
