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हालांकि जाहिरा तौर पर इसे बनाना और तैयार करना बहुत आसान लगता है, फिर भी कई तरह की चाबियां हैं जो आपके भोजन को बहुत खास बनाएंगी।
बराबर है। अच्छी तरह से गणना करें ताकि आप याद न करें या याद न करें: शुरुआत के लिए प्रति व्यक्ति 200 ग्राम, जैसे सॉसेज, कटार या बेकन, और 250 ग्राम दुबला मीट, जैसे कि पंख, चॉप या स्टेक।
आदेश मायने रखता है! पहले छोटे और वसायुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे सॉसेज या ब्लैक पुडिंग को पकाएं, क्योंकि वे ऐसे टुकड़े होते हैं जो आमतौर पर टपकते हैं और बनाने में समय लगता है। उसी समय आप सब्जियां डाल सकते हैं। चिकन अगले होगा, क्योंकि यह पकाने के लिए धीमा है। जब आप प्रवेश खाते हैं, तो वील या भेड़ का बच्चा तैयार करें, जो अधिक तेज़ी से बनाया गया है।
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बारबेक्यू को समय के साथ हल्का करें, ताकि अंग लाल न हों, लेकिन सफेद या भूरे रंग के हों और ग्रिल को बहुत करीब न डालें। यह मांस को इष्टतम तापमान पर पकाने और जलाने या कच्चे रहने का कारण होगा। आग को टहनियों, अनानास या जैविक सामग्री से बनाएं।
मांस ही नहीं
आप सब्जियां, मछली और समुद्री भोजन बारबेक्यू भी बना सकते हैं। प्याज, मिर्च, बैंगन या तोरी भूनें, लेकिन सावधान रहें कि वे आसानी से जल जाएं। नीली मछली अपने स्वस्थ वसा, और समुद्री भोजन के लिए रसदार हैं, झींगे या झींगे चुनें।
पर्यावरणीय तापमान पर
मांस को आग पर रखने से पहले होना चाहिए। इसे कम से कम 1 घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकालें और यह अंदर से बेहतर पक जाएगा।
साथ देना
वसा की भरपाई के लिए सलाद, आलू या अनुभवी टमाटर के सलाद तैयार करें। न ही पेय गायब हो सकते हैं: बियर, संगरिया, शीतल पेय और नींबू पानी, जो बहुत ठंडे हैं। मिठाई के लिए, सबसे अच्छा, फल। तरबूज और तरबूज काटें और वे मेज से गायब हो जाएंगे।
सॉस और marinades
केचप, सरसों और बारबेक्यू सॉस खरीदना न भूलें, या अपने पसंदीदा सॉस जैसे कि चिमिचुर्री या रोमेसको स्वयं बनाएं। आप स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने के लिए मांस को मैरीनेट कर सकते हैं या इसे पेंट करने के लिए समृद्ध मैरीनड बना सकते हैं।
