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आलू के साथ व्यंजनों जो आप हर दिन बनाना चाहते हैं

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आप रुचि रखते हैं: 7 प्रकार के आलू जो आपको जानना चाहिए

विज्ञापन - 1 पोमस अन्ना नीचे पढ़ते रहें गेटी इमेज

सामग्री (4 pers।):- 2-3 बड़े आलू
- 100 ग्राम मक्खन
- थाइम
- काली मिर्च
- जाओ

आलू को अच्छी तरह से छीलें और धो लें। एक मैन्डोलिन या एक तेज चाकू की मदद से उन्हें बहुत पतले स्लाइस में काटें। एक कटोरे में आलू डालें और उन्हें ठंडे पानी से ढक दें। स्टार्च खोने के लिए फ्रिज में 10 मिनट छोड़ दें। उन्हें अच्छी तरह से सूखा और सूखा लें।

ओवन को 200º C पर प्रीहीट करें ऊपर और नीचे गर्मी के साथ। 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ आग पर पुलाव डालें। पूरे बेस को कवर करने के लिए आलू के स्लाइस की पहली परत रखें। नमक और काली मिर्च जोड़ें और, जब मक्खन पिघल गया है, तो कटोरे को गर्मी से हटा दें। मक्खन के कुछ टुकड़े जोड़ें और आलू की एक और परत के साथ कवर करें। सालिप्टमार और सभी आलू को रखने तक ऑपरेशन दोहराएं। कुछ अजवायन की पत्ती जोड़ें। पैन को वापस आग पर रखें और कुछ मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि किनारे रंगीन न हो जाएं।

पन्नी के साथ कवर करें और 10-15 मिनट बेक करें या जब तक आलू निविदा न हो जाए। ओवन से निकालें।

2 पके हुए बैंगनी आलू

सामग्री (4 लोग):- 600 ग्राम बैंगनी आलू
- 1 बीट
- चाइव्स
- क्रीम पनीर
- जैतून का तेल

ओवन को 200º C पर प्रीहीट करें। डंठल को बीट्स पर निकालें और उन्हें बहुत अच्छी तरह से धो लें। पानी और नमक के साथ आग पर एक बर्तन रखो, और 20 मिनट के लिए बीट्स पकाना। जब वे नरम होते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए और अलग किया जाना चाहिए। उन्हें टुकड़ों में काट लें और बारीक काट लें। एक बर्तन में थोड़ा नमक और 2 लीटर पानी के साथ चुकंदर और उसका रस डालें।

आलू को छील लें। आलू के आधार को काटने के बिना 2 या 3 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। आलू को पानी और बीट के साथ बर्तन में डालें और 5 मिनट तक आग पर रखें। आलू निकालें और अच्छी तरह से नाली।

आलू को पेंट करें जैतून के तेल के साथ और 30 से 40 मिनट तक बेक करें। ताजा पनीर और कटा हुआ चिव्स के साथ परोसें।

3 आलू और सॉसेज पैन

सामग्री:
- आलू
- सॉसेज
- अंडे
- 1 लाल और 1 हरी मिर्च
- चेरी टमाटर
- लहसुन
- ताजा अजमोद
- जैतून का तेल

तीन आलूओं को धोकर, छीलकर काट लें। एक पैन में जैतून का तेल डालकर भूनें। निकालें, अतिरिक्त तेल और रिजर्व हटा दें। एक लाल मिर्च और एक हरी मिर्च को जूलीएन्ने में काटें और दूसरे पैन में एक लहसुन के साथ सौते करें जब तक कि वे जहरीले न हों।

बारह सॉसेज काट लें इबेरियन सूअर का मांस और मिर्च और सॉस के साथ पैन में जोड़ें। आलू को मसल कर मिलाएं।

लगभग छह चेरी टमाटर जोड़ें धोया और स्वाद के लिए आधा, सौते और नमक और काली मिर्च में कटौती। शेल दो अंडे, एक-एक करके, गर्मी कम करें और उन्हें करने दें। ताजा अजमोद, कटा हुआ और सेवा करने के लिए तैयार का खूब छिड़काव करें। स्वादिष्ट!

4 लहसुन और मेंहदी के साथ भुना हुआ आलू

सामग्री (4 लोग):- 4 नए आलू
- ताजा मेंहदी की 3 शाखाएं
- लहसुन की 2 लौंग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- काली मिर्च के दाने
- जाओ

पहले से गरम ओवन 200 at सी। पर ठंडे पानी चलाने के तहत आलू को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करें कि कोई गंदगी नहीं बची है। एक बड़े प्याज चाकू की मदद से सूखे और टुकड़ों में काट लें।

पत्तियों को हटा दें मेंहदी का तना। पत्तियों को काट लें। लहसुन की लौंग को छीलें और कुचल दें। लहसुन की लौंग के साथ कटा हुआ मेंहदी के पत्तों को मिलाएं, छीलकर और कुचल लें। कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक बड़े कटोरे या कटोरे में, आलू रखें और पिछले मिश्रण के साथ छिड़के। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि वे सभी पक्षों पर अच्छी तरह से कवर करें।

एक ट्रे को कवर करें सल्फराइज्ड पेपर के साथ बेक करें और आलू के टुकड़ों को पूरी सतह पर रखें, जिससे उनके बीच थोड़ा सा अलगाव हो। 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। आलू को पलटें और फिर से लगभग 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। तुरंत परोसें।

ध्यान दें!
सुगंधित जड़ी बूटी, काली मिर्च का एक स्पर्श और एक अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल इस स्वादिष्ट पकवान के स्वाद को खत्म कर देगा।

5 आलू और लीक की क्रीम

सामग्री (4 लोग):- 4 लीक
- 2 बड़े आलू
- 1 बड़ा गाजर
- 1/2 स्कैलियन
- लहसुन की 1 लौंग
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- खाना पकाने के लिए क्रीम

काटें और काटें लीक के पत्ते। आलू को छील और काट लें, कटा हुआ, गाजर और शल्क। यह सुविधाजनक है कि सभी सामग्री एक ही आकार के बारे में हैं ताकि उन्हें एक ही समय में पकाया जाए। लहसुन लौंग को छीलकर काट लें।

पुलाव डालें तेल के छींटे और लहसुन की एक लौंग के साथ आग में। सब्जियों और आलू जोड़ें और, जब यह रंग लेता है, तो एक गिलास पानी डालें। पकने दो। स्वाद के लिए स्वाद और मौसम।

ब्लेंडर से क्रश करें जब तक आप एक क्रीम के रूप में संभव के रूप में सजातीय मिलता है। यदि आवश्यक हो, एक चीनी या राहगीर के माध्यम से जाना। एक कटोरी में रखें और चमक और मलाई को जोड़ने के लिए क्रीम का एक छींटा डालें।

6 टूना भरवां आलू

सामग्री (4 लोग):
- 4 मध्यम आलू
- जैतून के तेल में टूना के 2 डिब्बे
- 50 ग्राम कद्दूकस की हुई चीज
- 100 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला पनीर
- टमाटर सॉस के 50 ग्राम
- जाओ
- चाइव्स

धोकर पकाएं 15 या 20 मिनट के लिए आलू। नाली और ठंडा होने दें। जब वे गर्म होते हैं, तो उन्हें आधे में काट लें, लंबाई में। हर आधे को एक चम्मच कॉफी की मदद से खाली करें।

पहले से गरम ओवन 200 at सी। में एक कटोरी में आलू जो हमने निकाला है, उसके तेल के साथ टूना, कसा हुआ चेडर पनीर, टमाटर सॉस और नमक डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक पेस्ट न मिल जाए।

आलू को स्टफ करें टूना पास्ता के एक हिस्से के साथ। जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। आलू को रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। लगभग 12 मिनट ओवन और gratin में रखो। गर्म आलू परोसें, थोड़ा चिवड़े के साथ छिड़का।

7 हंगेरियन आलू पाई

सामग्री (4 लोग):
- 1/2 किलो आलू
- 1 लाल मिर्च
- 1 प्याज
- 3 अंडे
- 1 बड़ी तोरी
- 4 सॉसेज
- दूध के 2 डीएल
- 100 ग्राम बेकन
- सब्जी शोरबा
- पपरिका स्वाद के लिए
- इममेंटल या ग्रुयेरेस कसा हुआ पनीर
- जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च

आलू को धोकर पकाएं। छील और टुकड़ा। प्याज, काली मिर्च और तोरी को छीलकर काट लें।

एक पैन रखो तेल के साथ आग के लिए। प्याज, काली मिर्च और तोरी डालो। Saute और थोड़ा शोरबा जोड़ें। आँच कम करें, ढँक कर रख दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा सा शिमला मिर्च डालें।

एक फव्वारा फैलाओ मक्खन के साथ पके हुए। आलू की एक परत, सब्जियों का एक और जगह, पपरिका और सॉसेज के एक और स्लाइस के साथ छिड़के। कसा हुआ पनीर की एक परत रखो। कसा हुआ पनीर और बेकन स्ट्रिप्स की एक परत के साथ दोहराएं और समाप्त करें।

हरा अंडे और दूध, स्वाद के लिए सब्जियां, नमक और काली मिर्च के कुकिंग तरल को डालें और डिश पर डालें। 20 मिनट के लिए 200º C पर बेक करें।

एक और संस्करण!
पतली स्लाइस में अलग-अलग चीज़ों के लिए सॉसेज को रखें और परतों के बीच, सॉस के बजाय कटा हुआ प्राकृतिक टमाटर डालें।

चाल: यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक सूख नहीं गया है, ओवन में पकवान डालने से पहले थोड़ा और दूध या शोरबा डालें।

8 क्रिस्पी आलू रोस्ट

सामग्री (4 लोग):
- 4 नए आलू
- 1 लाल मिर्च
- 1 टमाटर
- तरल खाना पकाने की क्रीम का 1 छप
- 1 लहसुन
- थाइम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- जाओ
- काली मिर्च

पहले से गरम ओवन 200 at सी। पील पर और आलू को 4 टुकड़ों में लंबा काट लें। प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो उतना पतला काट लें। जैतून का तेल और मक्खन के साथ आग पर एक पैन रखो। एक बार मक्खन को अच्छी तरह से पिघलने तक निकाल दें।

एक फव्वारा पेंट करें तेल और मक्खन के मिश्रण से बेक करें। कटे हुए आलू को रखें। आलू को सीज करें और बाकी तेल और मक्खन के साथ छिड़के।

ओवन रखो पहले से गरम किया हुआ आलू, काली मिर्च, टमाटर और लहसुन। जब वे ऊपर से भूरे रंग के होने लगें तो आलू निकालें। जब टमाटर की त्वचा खुल जाए, और काली मिर्च निकालें
लहसुन जब वे काले होने लगते हैं। एक बार छिलके में भुनी हुई मिर्ची, टमाटर और कटा हुआ लहसुन और एक ब्लेंडर ग्लास में तरल क्रीम डालें; हराया। आलू को ताजा अजवायन के साथ और सॉस के साथ परोसें।

क्या आप जानते हैं ...
नया आलू इसे सलाद, प्यूरी या स्टॉज में पकाया जाता है और निश्चित रूप से तला हुआ होता है, क्योंकि यह अधिक कुरकुरा होता है।

टीआईपी: भुने हुए आलू को बहुत क्रिस्पी बनाने के लिए, उन्हें बेक करने से पहले 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाना है।

9 आलू के साथ सब्जी

सामग्री (4 लोग):

- जमे हुए पफ पेस्ट्री की 1 शीट
- 2 आलू
- 300 ग्राम ब्रोकोली
- 8 चेरी टमाटर
- 2 लाल मिर्च
- 1 प्याज
- 4 अंडे
- वाष्पित दूध के 3 डीएल
- 75 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर
- लहसुन की 1 लौंग
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च

आलू को पकाएं नमकीन पानी में 20-25 मिनट, निविदा तक। इस बीच, सब्जियों को काटें।

एक पैन रखो की फुहार के साथ आग बुझाने के लिए
तेल और लहसुन जब लहसुन रंग लेना शुरू करता है, तो सब्जियों और एक चुटकी नमक जोड़ें। सौतेले 5-10 मिनट। संयम रहने दो। आलू को छील कर काट लें।

एक कटोरे में डालें अंडा, आलू, दूध, पनीर और सब्जियां। स्वाद और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सलादपैर।

हवा का आटा रखें इस मामले में, जैसे भी हो, फफूंदी लगाना। बेस और पक्षों को अच्छी तरह से आटा समायोजित करें। भरने डालो और अच्छी तरह से फैल गया। सुनहरा भूरा होने तक 35 मिनट के लिए 180 brown C पर बेक करें।